Autore: Sofia
POLPETTE DI CECI di Sofia
- 250 gr. di ceci
- 2 patate bollite
- 1 o 2 uova
- 2 cipollotti freschi tritati finissimi
(oppure 1 cipolla) - 250 gr. di feta
- 1 cucchiaino di cumino (cuminum cyminum)
- 1 spicchio d’aglio ridotto in poltiglia (facoltativo)
- menta fresca tritata fine
- aneto tritato fine (facoltativo)
- sale – pepe
- farina e olio per friggere
Mettere a bagno i ceci per aleno 10-12 ore. Scolarli, lavarli e cuocerli. Scolarli. Ridurli a purè insieme alle patate e mischiare bene tutti gli ingredienti. Formare le polpette, infarinarle e friggerle in olio caldo.
Queste polpette, servite insieme ad una insalata e una salsina fatta con yogurth greco, olio, sale, limone e aglio (facoltativo) sono un ottimo secondo vegetariano.
